DIETA DR DĄBROWSKIEJ

Polecam całą książkę dr Ewy Dąbrowskiej „Ciało i Ducha ratować żywieniem.”

Tam są wszystkie wskazówki i nawet przykładowe posiłki oraz jak się prawidłowo żywić.

 

 

Dieta warzywno-owocowa jest rodzajem postu opartego na spożywaniu wyłącznie warzyw i owoców. Należy również zrezygnować z warzyw i owoców o dużej zawartości cukrów prostych – banany, pomarańcze, gruszki; tłuszczu– oliwki, oleje, masła , orzechy, migdały , siemię lniane i inne nasiona; skrobia– ziemniaki oraz białka- zwierzęcego- mięso i roślinne- rośliny strączkowe- fasola, groch itp

Chodzi o to by przejść na odżywianie wewnętrzne a wyłączyć odżywianie zewnętrzne.

Jaki czas stosować: dla efektów ozdrowieńczych 6 tygodni przerwa 3 tygodnie z odżywianiem makrobiotycznym i można powtórzyć 6 tygodni. W drugiej turze oczyszczają się od 3 tygodnia stawy dlatego watro takie dwie serie przeprowadzić

 

Przyprawy

Do przyprawiania potraw można używać naturalnych przypraw, ziół, aromatycznych warzyw (np. czosnek, koperek, szczypiorek) oraz nierafinowaną sól kamienną lub morską. Najbardziej popularna sól warzona jest otrzymywana poprzez usuwanie z soli kamiennej cennych soli mineralnych i mikroelementów, w związku z tym oprócz nadawania słonego smaku nie ma żadnych zalet. Doskonałym zamiennikiem soli są wodorosty morskie ze względu na wyjątkowe bogactwo minerałów.
polecane warzywa i owoce

  • kapusta (wszystkie rodzaje), jarmuż, sałata, rzodkiew (wszystkie rodzaje), rzepa, kalarepa, brokuł, kalafior, cebula, por, czosnek, marchew, pietruszka, seler, ogórek, burak ćwikłowy.
  • oberżyna (bakłażan), kabaczek,  papryka, pomidory. Pomidory należy wykluczyć z diety lub stosować w ograniczonych ilościach przy reumatyzmie, zapaleniu stawów lub niedoborze wapnia.
  • owoce: jabłka, grapefruit, borówki, maliny, czarna porzeczka, czereśnie, cytryna, kiwi, arbuz, melon.

Owoce najlepiej spożywać w oddzielnych posiłkach.

Dobrze jest spożywać surowe owoce i warzywa.

Surowe warzywa i owoce są bogate w enzymy i inne nietrwałe substancje obecne w „żywych” roślinach, które sprzyjają detoksykacji organizmu. Jednak nadmierne spożycie nieugotowanego pożywienia może osłabić trawienie i wywołać zbyt gwałtowne reakcje oczyszczające. System trawienny wielu osób jest zbyt słaby żeby poradzić sobie z trawieniem większych dawek surowych warzyw i owoców.

 

W sytuacji osłabienia organizmu lub nietolerancji surowych pokarmów należy spożywać wyłącznie warzywa poddane choćby krótkotrwałej obróbce termicznej: ugotowane, upieczone, na parze. W takiej sytuacji doskonałym rozwiązaniem jest zadbanie o obecność w diecie kiszonych warzyw (tym samym niejako częściowo przetrawionych – lżej strawnych), które wzbogacają florę jelitową wzmacniając funkcje trawienne. Stan flory jelitowej jest kluczowy dla poprawnego funkcjonowania trawienia. Bardzo ważne jest dokładne przeżuwanie pokarmów, tak aby zapewnić ich lekkostrawność.

 

Po ustabilizowaniu funkcji trawiennych i wzmocnieniu organizmu można stopniowo wprowadzać surowe warzywa. Jest to proces indywidualny, który należy dostosować do odpowiedzi własnego organizmu.

Przykładowe jednodniowe menu

Śniadanie:

  • sok z marchwi, barszcz czerwony (doprawiony ziołami zakwas buraczany podany na ciepło)
  • surówka – korzeń selera, rzodkiewka, seler naciowy
  • surówka – kapusta pekińska, marchewka, jabłko
  • gotowana biała kapusta na ciepło

Drugie śniadanie:

  • grejpfrut

Obiad:

  • surówka – pomidor, korzeń pietruszki, cebula
  • surówka – sałata zielona, jabłko, por
  • kalafior na parze ze szczypiorkiem
  • zupa – pomidorowa

Podwieczorek:

  • jabłko

Kolacja:

  • świeżo wyciśnięty sok owocowy (grejpfrut, jabłko, porzeczka)
  • surówka – biała rzodkiew, cebula, jabłko,
  • surówka – świeży ogórek, papryka, pomidor
  • jabłko pieczone

 

Kompozycje posiłków dowolne z powyżej wymienionych warzyw.